为何拉菲珍酿深受藏家热爱

拉菲庄（Château Lafite Rothschild）拥有精彩丰富的历史背景故事。首个关于酒庄的记录文献可远溯至1234年； “拉菲” 的法语原文 “Lafite” 来自历史学用语 “fite” ，意即 “土堆” 或 “山丘” ，文献亦指出其所在高原是该区的最高点之一。

十八世纪初，拉菲庄的葡萄酒已于伦敦有售，当地有记录指时任首相罗伯特·沃波尔（Robert Walpole）甚爱拉菲佳酿，其购入1732年及1733年的原桶珍酿之举广为人知。在法国，自从黎塞留 （Maréchal Richelieu）将之引入凡尔赛宫宫廷后，拉菲逐渐被视为 “帝王御用佳酿” 。

“一等一” 的葡萄酒

以波尔多葡萄酒（Bordeaux，英国人亦称之为claret）来说，最顶级的臻酿皆来自被列为 “一级田” 的五大名庄：拉菲、拉图（Château Latour）、玛歌（Château Margaux）、侯伯王（Château Haut-Brion）和木桐（Château Mouton Rothschild）。

一级田（first growth或premier cru classé）是波尔多葡萄酒的最高等级，评级准则早于1855年根据拿破仑三世的指引制订，按照所属领地的名声及当地交易价格作分级——当时价格与品质是直接挂勾的。

酒庄按一至五级排列，起初有四家酒庄被归为一级田（木桐后来于1973年加入）。始于1855年的波尔多葡萄酒分级制度，是为同年于巴黎举办的世界博览会而设立，而拉菲是首个被官方列入一级田的酒庄。

尊贵无比的五大酒庄之中，拉菲大概是在品质及陈年能力上声誉最隆的，亦因此价格相应高昂。拉菲被有些人视为波尔多酒区的最佳出品。

拉菲庄的风土

拉菲得天独厚拥有极优风土，酒庄位于波亚克（Pauillac）北部的吉伦特河口（Gironde esturary ），邻近圣艾斯岱夫（St-Estèphe）边界。另有两个一级田酒庄亦位处波亚克：拉图和木桐。

如今占地112公顷的葡萄园由三个主要地区组成：酒庄附近的山坡、隔邻向西面伸延的珍宝高地（Carruades plateau），以及邻近圣艾斯岱夫地区的一块面积4.5 公顷葡萄田，后者在历史上一直被准予划入拉菲区，因此亦隶属波亚克。

葡萄藤种植于排水良好的土地上，土壤由第三系石灰岩基土混合风沙、深层精细砂砾土组成。葡萄品种为70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet Franc）以及2%小维多（Petit Verdot）。

品酒笔记

以波尔多红酒来说，波亚克出产的佳酿是经典版本，特色为拥有强烈黑加仑子味道与香气，随年月再酝酿出铅笔芯、香柏和雪茄盒的气息。酸度明显、单宁厚实，因此好年份的珍酿在经过数十年的陈化后将更为醇美。

波亚克各大酒庄当中，拉菲总是别具魅力，其出品的醇酿无疑是波尔多酒区的最佳美酒之一。别的酒庄也许更具力量，然而若您追求优雅精致，拉菲会是您的最佳选择。我相信拉菲的受欢迎程度，尤其在亚洲，部分归因于其风味特性易于被年轻品酒人士接受，还有它的精致优雅特质，以及巨大的陈化潜力。

值得珍藏的年份酒

我有幸在不同场合品尝过拉菲美酒，而1982年可说是当中的最佳年份酒之一；突出的黑醋栗果味，结合经典的香柏和雪茄盒香气，平衡绝妙，余韵悠长。绝对是令我非常印象深刻的佳酿！

拉菲的芬芳果实特征容易吸引年轻品酒人士，然而已充分陈化的年轻年份酒在这方面会更为出色，例如2009年、2010年、2015年和2016年等年份。对我来说，体会波尔多的魅力要有耐性，它需要时间去发展出当中复杂的第二及第三级香气：香柏、皮革和烟草。

各种尺寸瓶装，即时畅饮稍候品尝两相宜

像拉菲这种级数的美酒，都会拥有清新明亮的特质，与其成熟酒香作出平衡。个中微妙会随时间变化，而酒瓶的尺寸大小是影响其变化的因素，因为一般来说，瓶身越大，陈化速度就会越慢，这是由于大瓶装内的氧气与酒液比例较普通瓶装低。这意味着有机会品尝1.5公升、3公升、5公升或6公升瓶装拉菲美酒的幸运儿，可以延长他们的品酒期限，慢慢细味至臻佳酿。不论以哪种尺寸的酒瓶呈现，拉菲都是值得您珍藏的重要美酒臻酿。